für 2 kleine Brote
400g Weizenmehl (Pizzamehl) Typ 700
100g Roggenmehl (vollkorn
2 EL Zucker
1,5 TL Salz
60g Vegane Butter
2 EL Soymlikpulver (optional)
350ml Pflanzenzenmilch
2 pkg Trockengerm
Die Trockenen Zutaten vermischen, die nassen zutaten vermischen und dann zu samen rühren zu einem homogenen teil am besten mit Küchenmaschine bzw mixer, dann nochmal auf einem brett mit etwas mehr zu einem runden klupppen formen. eine schale mit Öl besprühen und den teig 1 hrasten lassen,
Zwei Kastenformen herrichten . den teig aus rollen ca 2 cm dick und dann "stramme" schnecke rollen und die Naht gut verschließen.
Die Rolle in die Kastenformen geben.
Den ofen auf 190 °C Ober- Unter Hitze vorheizen.
Die Teigrollen in den Formen für 40 min gehen lassen bis sie den Rand der Kastenform erreichen.
Dann in den Ofen geben und fpr 30-40 min backen (bis es hohl klingt wenn man drauf klopft )
