Haferkekse

 

Zutaten: 

200g Haferflocken (zart)

70g Mehl (Weizern/Dinkel Vollkorn)

1 TL Backpulver

120g Zucker (oder erstatz in gleichen menge)

1 Prise Salz

180g  Butter (vegan)

2 EL (Eiersatz)  Apfelmus oder 2EL Flüssigkeit (Vegane Milch) +Malzena  od 2El Flüssigkeit +1 TL Chiasamen

Zimt, Vanille 

Backoffen vorheizen aud 180°C Ober /Unterhitze.

Wenn Chiasamen oder Malzena verwendet wird, dies vorbereiten. 

Alle Trockenen Zutaten in eine Schüssel geben, die weiche Butter mit Eiersatz an Rühren und dann zu den trockenen Zutaten hinzugeben. falls die Zutaten sich nicht verbinden noch etwas Flüssigkeit zu geben. 

Kugeln aus dem Teig formen und auf das Backblech geben, mit Abstand und Flach Drücken. 

In den vorgeheizten Backoffen geben, Bachen für 10-15 Minuten, bis die Ränder Braun werden. 

 

Geschnetzeltes

 Zutaten 

Champion/Fisolen

400g Champion

150-200g Fisolen

Karotten

400g Karotten

Basis

250g Geschnetzelter Seitan

ca 100g Veganer Frischkäse

3 EL Johgurt

Salz, Pfeffer, Kräuter, binde mittel wenn nötig

2 mittelgroße Zwiebeln

 

Zwiebel feinschneiden. Öl in der Pfanne erhitzen. den Seitan knusgig braten. 

den seitan raus nehmen. 

Das Gemüse in der Pfanne anrösten/ weich kochen den Frischkäse und den Jogurt dazu geben. den Seitan wieder unter hebn und wenn nötig die Soße binden.   Abschmecken.