Linsen-Palatschinken (vegan)

 Zutaten:

150g geschälte Rote oder gelbe Linsen
~300ml Wasser
Salz,Pfeffer,Öl


Die geschälten Linsen in Wasser einweichen (min.3Stunden),
Danach die Linsen mit dem Wasser pürieren, bis eine sämige passte entsteht, man kann auch etwas Wasser zuvor entferne und nach bedarf wieder zufügen.
Den Teig in einer leicht geölte Pfanne geben und wie Palatschinken ausbacken.

Hafer-Protein Pancakes Classic

Basic 
100g Haferflocken
2TL Backpulver
2 mittel große Eier
15g Proteinpulver (Sojabasis vegan)
Sojamilch (nach Bedarf)
salz

Die Haferflocken in einem Mixer Klein häxeln bis eine Art Mehl entsteht.
 Das Mehl mit dem Backpulver  und Proteinpulver  vermengen.
Die Eier verquirrlen und Milch hin zu geben dann Das Pulver Mehl Gemisch unter heben.
Milch hin zufügen flas die Konsitenz zufest wird.

Weiße Bohnen Kokos Suppe

2 mittelgroße Erdäpfel (380 g)
2 mittelgroße Karotten
200 g Brokkoli
60 g gefrorener Blattspinat
1 Dose weiße Bohnen
1 L Gemüsebrühe
125 ml Kokosmilch aus der Dose
1/2 TL Paprika
1/4 TL Kurkuma
1/2 TL Oregano, getrocknet
1/2 TL Basilikum, getrocknet
3 Knoblauch
Salz Pfeffer Zitronensaft, zum Abschmecken



Erdäpfel und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
Den Knoblauch in einem großen Topf in etwas Öl oder Wasser etwa 1 Minute andünsten. Die Karotten Erdäpfel und Gemüsebrühe dazu geben und zum Kochen bringen. Für 10-12 Minuten köcheln lassen.
Den Brokkoli, Spinat, die  Bohnen und die Gewürze hinzufügen und mit kochen lassen bis alles biss fest ist.
Die Kokosmilch und den Zitronensaft ein rühren.