In diesem Blog werden vegane/vegetarische Rezepte für den Alltag vorgestellt und alles dazwischen. Dies ist Für alle die mich nach meinen Rezepten fragen damit Sie für alle zugänglich sind. Es werden vor allem schnell, einfach und leckere Rezepte Vorgestellt, aber manchnmal sind auch spezielle Nischen -Rezepte oder Eigenentwicklungen, da ich nichts passendes fand.
Sonntag, 24. Mai 2015
Mein Pho hanoi vegetarisch
2 Personen:
500ml Gemüsesuppe
400g Udon Nudeln
200g Pilze
1 rote Paprika ( od anderes Gemüse der Saison)
1 Frühlings Zwiebel
od 1/4 Lauchstange
od 1 kl Zwiebel, je nach Saison
180 Seitanstreifen
Knoblauch,Koriander, Salz etc.
Die Nudeln warm kochen im Suppenwasser.
Die Pilze und das Gemüse klein schneiden.
Den Seitan dünn schneiden.
Den Seitan an rösten auf beiden Seiten, dazu noch das Gemüse in die Pfanne und etwas Knoblauch dazu geben sowie etwas Salz.
Die Nudeln aus der Suppe fischen, die Angebratenen Seitanstreifen und Gemüse auf die Nudeln legen. Die klein geschnittene Frühlingszwiebel und Koriander oben auf legen.
Das Suppenwasser noch einmal aufkochen. Dann die Suppe über die Teller verteilen.
Wer möchte kann noch Sojasoße dazugeben.
Das Rezept kann je nach Jahreszeit auch variert werden mit anderen Zutaten.
Abonnieren
Posts (Atom)