Zutaten:
200g Schokolade ( nachwahl hell, dunke, oder Weiß)
Cornflakes (bis zu einem Beutel)
Rezept
Die Schokolade schmelzen und mit Cornflakes vermischen bis die Cornflaes gut mut Schokolade über zogen sind , vollständig, Versuchen keinen Überhanf an schokolade zu haben, wenn doch brauchen die Kekse länger zu Trocknen.
Danach mit Löfeln die in Warme wasser getaucht werden, portions weise auf einem Backpapier aufsetzen und aus kühlen , erstarren lassen.
Zutaten:
250g Butter (vegan)
300g Mehl
5EL Most ( oder 3El Apfesaft und 2 EL Apfelessig, oder 5 EL einreduzierter Most)
1 Prise Salz
cira ein halbes Glas Marmelade
Staubzucker (3-10 EL )
Einreduzierter most
250mL Most
Den Most auf kochen und simmern alssen bises auf ca 75mL ( 5EL ) einreduziert ist.
Butter, Melh, und Most zu einem Teig verkenten und für mindesten eine halbe stunde Rasten lassen , am besten im Kühlschrank.
Danach den Teig aus walken und 3-4 mm Dicke, Ab besten eine Runden Keksaus stecher verwenden ( fürLinzernaugen oder ähnlichte größe.
Ein Backblech vorbereiten. und für die Mostkekse zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober -/Unterhitze vorheizen.
Die Most kekse Rund ausstechen und eine Tupfer Marmelade in die mitte geben. dann den Keks falten und die Ränder verschließen. AUf das Back blech geben und fortfahren bis das belch voll ist
Die Backdauer ist 10-15 min. ( Bis die Ecken beginnen braun zu werden)
Ein teller mit Staubzucker bestreuen und die npch heißen Mostkekse in den Zucker werfen und in Zucker wenden, durch die hitze bleibt das Zucker kleben, dananch die kekse auf eine Oberfläche zum auskühlen geben.
Rezept:
Zutaten:
80g Weiche Butter (vegan)
100g Mandelmus
130g Staubzucker
1Stk Ei ( oder Eiersatz mit ca. 70mL Flüssigkeit)
Prise Salz
100g Mehl (Weizen oder Dinkel)
100g Vollkornmehl (Weizen oder Dinkel)
50g Malzena
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
Die Flüssigen Zutaten vermischen und dann mit einem kenthaken die Zutaten Kombinieren und vermengen.
Zum Schluss und lose Stücke einzuarbeiten, den Teig noch mit der Hand nach arbeiten bis eine hommogenen masse ereicht ist. Der Teig sollte kurz rasten ( ca. 30min bei Raumtemperatur) kann aber auch sofort verarbetiet werden.
Das Backrohr aud 180 °C ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig in Rollen formen die dicke sollte ca einem 50 Centstück sein. Dann ca 5mm dicke Räder abschneiden die Af das Backbleck legen und mit einer Gabel oder Musterstempel auf 2-3 mm flach drücken.
Die back zeit ist 10-15min bis die Kekse anfangen Braun zu werden.
Herrausnehmen und abkühlenlassen, dann in einer luftdichten Dose aufbewahren.
