Zutaten:
250g Butter (vegan)
300g Mehl
5EL Most ( oder 3El Apfesaft und 2 EL Apfelessig, oder 5 EL einreduzierter Most)
1 Prise Salz
cira ein halbes Glas Marmelade
Staubzucker (3-10 EL )
Einreduzierter most
250mL Most
Den Most auf kochen und simmern alssen bises auf ca 75mL ( 5EL ) einreduziert ist.
Butter, Melh, und Most zu einem Teig verkenten und für mindesten eine halbe stunde Rasten lassen , am besten im Kühlschrank.
Danach den Teig aus walken und 3-4 mm Dicke, Ab besten eine Runden Keksaus stecher verwenden ( fürLinzernaugen oder ähnlichte größe.
Ein Backblech vorbereiten. und für die Mostkekse zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober -/Unterhitze vorheizen.
Die Most kekse Rund ausstechen und eine Tupfer Marmelade in die mitte geben. dann den Keks falten und die Ränder verschließen. AUf das Back blech geben und fortfahren bis das belch voll ist
Die Backdauer ist 10-15 min. ( Bis die Ecken beginnen braun zu werden)
Ein teller mit Staubzucker bestreuen und die npch heißen Mostkekse in den Zucker werfen und in Zucker wenden, durch die hitze bleibt das Zucker kleben, dananch die kekse auf eine Oberfläche zum auskühlen geben.
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