Fake Tuna Salat (vegan)

2-4 Personen
 1Dose Kichererbsen
1/2 Glas Artischoken
1kl. Zwiebel
1-2 El Hefeflocken
1/2-1 TL Braunalgenpulver
1-2 EL Sojasauce oder Salz
200g Tofu
3EL Essig
3EL Senf
5EL Oel
 Wasser

Den Tofu mit senf Oel und Salz in den Mixer geben und Puerersen,
Man erhaelt eine zaehere Mayonaise, wer das nicht moechte kann auch um die 200ml veganer Mayonaise nehmen siehe voriges Rezept.
Zwiebel fein schneiden  Kichererbsen mit einer Gabel zer druecken Artischocken in stuecke schneiden.
Alle zutaten mit der Mayo vermischen und ab schmecken, fertig ist der Salat.

veganer Kichererbsennudelsalat

4 Personen:
1 Dose Kichererbsen (ca.240g Abtropfgewicht)
300g vegane Nudeln am besten Fusili oder Farfalle
ca. 400ml vegane  Mayonaise normal od light ( siehe vorheriges Rezept)
1 kleine Zwiebel
1 Bund Rucola ( ca. 125g)
ca. 200 g Artischoken
1 Paprika nach Wahl ( kann auch weg gelassen werden )
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Frische Kraeuter

Die Kichererben und Artischoken abtropfen. Die Nudeln vor kochen. Und wenn noch nicht vorhanden die  vegane Mayonnaise herstellen.
Die Zwiebeln fein schneiden. Nachdem die Nudeln kalt geworden sind. die Kichererbsen, Artischoken Rucola Paprika und Kräuter in eine Schüssel geben. Die Mayonnaise darüber schütten und alles vermengen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.