Tofuspeise (vegane Eierspeise)

2 Portionen
Basic Zutaten.
 250g Natur Tofu block
~2 TL Rauchsalz
1 Brise Kurkuma.
1 Brise Pfeffer
ÖL

Variation:
1 mittelgroße Zwiebel
1 Brise Paprikapulver

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel fein hacken und an rösten bis sie braun werden. Den Tofu block zerkrümeln und hinzugeben alles mit dem Rauchsalz würzen. dann noch Paprikapulver und Kurkuma hinzufügen  und solange rühren bis alles eine nach Geschmack passende Farbe hat.

TIPP
Zu der Basis kann dann nach belieben noch andere Dinge gegeben werden, je nach Geschmack
z.B:
Paradeiserstücke,
Paprika,
Karotten,
 Erbsen,
Erbendschoten,
 Eierschwammerln.

Variation:
Vegane Wurst; Räuchertofu

ODER
wer es deftiger mit Räucheraroma mag. 
Kann im öl vorher feine Streifen Räuchertofu knusprig braten, diese auf die Seite geben und die Tofuspeise machen und dann als "Speck" alternative über die Speise geben.