Johgurteis (Pirsich) vegan

Zutaten:

300g Johgurt (vegan)
500g Pfirsich oder Früchte nach Wahl
1 TL Agavendicksaft/ oder Süssungsmittel oder Je nach Bedarf.

Die Früchte pürieren. und mit den Johgurt vermengen. Wenn nicht Süss genug, Sirup oder Agavendicksaft oder eine andere Flüssigen Süßstoff hinzugeben bis es passt.

In Eisflutscherformen geben und überfrieren.

SchokoRiegel (vegan)

Zutaten:


500-600g Schokolade(Kuvertüre etc.)
250g Nussmix
200g Kekse ( sollten ohne Fülle oder Überzug sein)
50gPistazien (ungesalzen)
50g Trockenfrüchte nach Wahl.




Die Nüsse und Trockenfrüchte  klein hacken, die Kekse zerbröckeln.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Die trockenen Zutaten vermischen.
Ein Blech mit Backpapier auslegen.
Die geschmolzenen Schokolade langsam unter die trockenen Zutaten mischen.
Wenn die Masse "nass" und aneinander haftend ist alles auf das Blech verteilen.
Es sollte ca. 2cm hoch werden. Alles Kalt werden lassen.
Danach die Riegel in die gewünschte Größe Schneiden.


TIPP  Ein scharfes Messer und auch mit Druck von oben arbeiten.

Chia pudding

Er ist in aller Munde, sowie einfach und schnell zu zubereiten.

1 Portion
2 EL Chia samen
ca. 100ml Flüssigkeit.

Man verquicke die Samen mit der Flüssigkeit und lasse es für mindestens 15min quellen, besser für eine Stunde, oder fürs Frühstück am vor Abend angerührt.

Als Flüssigkeiten eigenen sich , je nach Geschmack,
Wasser
Fruchtsäfte
CoCowater
Jedwede vegane Milch.

Es kommt auf den Geschmack an man kann auch Trockenfrüchte mit unter msichen, damit man etwas Süße einbringt. Oder alles mit einem Smoothie vermischen.

Man kann seiner Fantasie freien Lauf lassen.

Wenn man möchte kann man sogar mit den richtigen Gewürzsoße (Sollte Algen und Salz enthalten) als Grundlage, Fake Kavier herstellen.

Muesliriegel basis + Ideen (vegan)

10-14 Riegel
250g Gequetschte Hafterflocken
70g Zucker
100g vegane Butter (e.g. Alsan)
2EL Ahornsirup/Agavendicksaft
etwas Wasser
etwas Salz


Die Butter zerlassen bei mittlerer Hitze den Zucker darin auflösen. Die Haferflocken einrieseln lassen und unterrühren. Etwas Salzen.  Falls die Masse nach dem die Flüssigkeiten aufgesogen sind etwas trocken wirken sollte kann man auch einen Schluck wasser einruehren, bevor man den Sirup hinzugibt.
Die Masse dann auf ein mit Backpapier aus gelegtes oder gefettetes Blech geben. und bei 160°c Umluft 15-17min backen bis die Masse leicht braun wird.

Smalltalk:

Der Sirup gibt eine nette Geschmacksnote und fügt eine gewisse klebrige Konsitenz hinzu, die bei anderen Riegeln meist durch Honig erzeugt wird. Man kann jedoch nicht vollstaendig auf Zucker verzichten, da er für die Festigkeit benötigt wird sowie die Butter.

vegane Proteinriegel 
Für eine Protein reichere Variante eines Müsliriegels kann man das Basisrezept abändern.
Man kann z.B. 20g Proteinpulver untermengen, 2-3 EL gehackte Nüsse nach Wunsch hinzugeben oder beides.Falls jemanden Hafer als Proteinlieferant nicht reichen sollte.
Für mehr Informationen fuer eine proteinreiche Ernährung empfehle ich aber den Wechsel zu einem Blog der darauf ausgelegt ist.

TIPP
Natürlich ist es auch Geschmackssache und das Grundrezept kann abgewandelt werden.
Jedoch nicht vergessen, wenn andere Sachen eingemischt werden müssen auch die vorherigen  Zutaten daran angepasst werden. (siehe Foto mit 2 stk. Bitterschokolade mit ein geschmolzen)

Hier ein paar Tipps zum Abwandeln:
 Schokoladen Überzug
Gepoppter Amaranth
Gepoppter Reis
Cornflakes
Rosinen
Cranberries
Datteln etc.

Tempehstreifen Salat (vegan)

2-3 Personen
 150g Tempeh
1-2 EL Soja Sauce
1 Knoblauchzehe
1-2 EL Öl ( zum anbraten )
200g grüner Salat nach Wahl
1 handvoll Cerrytomaten
1 Spitz Paprika
Zitronensaft/Essig
1/3 EL Öl

Den Salat waschen und zurecht zupfen, die tomaten halbieren oder vierteln, die Paprika wuerfeln.
 Den Tempeh in Streifen schneiden. in Soja Sauce, und der gepressten Knoblauchzehe marinieren.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. 
Den Salat abruehren und die Streifen dazugeben nach sem sie farbe abgekommen haben

TIPP
Man kann auch ein Yohgurt Dressing anrühren.