Proteinbrownies (vegan)

 Zutaten:
250g Mehl
200g zucker oder Süßungsmittel
80g kakao
2 TL Backpulver
100g Öl
300g Jogurt
40g Proteinpulver
100g Schokolade
150g Cashewmus

Alle trockenen Zutaten bis auf die Schokolade mischen. Öl und jogurt und Casewhmus zufügen und alles gut vermengen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gut verteilen. Die Schokolade in große Stücke schneiden und auf die Masse geben und mit einer Gabel unterziehen.

Im Backofen bei 180°C 20 - 25 min. backen. Herausnehmen und etwa 30 min. abkühlen lassen.

Zitronenmelisse/Gurken Drink

2 L
1 Handvoll Zitronenmelisse
200ml Gurkensaft ca 1 Gurke
1 halbe Zitrone -Saft davon
1 Tl-1El Agavendicksaft


Die Gurke mixen und durch ein Sieb/Tuch abtropfen und ausquetschen.
Den Saft der Gurke mit Zitronensaaft und Agavendicksaft vermsichen.
Die Zitronenmelisse klein hacken und dazu geben alles auf 2 L mit Wasser auf gie?en und für
min 2 Stunden kalt stellen und ziehenlassen.

Johgurteis (Pirsich) vegan

Zutaten:

300g Johgurt (vegan)
500g Pfirsich oder Früchte nach Wahl
1 TL Agavendicksaft/ oder Süssungsmittel oder Je nach Bedarf.

Die Früchte pürieren. und mit den Johgurt vermengen. Wenn nicht Süss genug, Sirup oder Agavendicksaft oder eine andere Flüssigen Süßstoff hinzugeben bis es passt.

In Eisflutscherformen geben und überfrieren.

Bananenschnitten (vegan)

Teig:
250 g vegane Butter
120 g Zucker
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
180-200 g Pflanzenmilch


Creme:
500 g Pflanzenmilch
50 g Speisestärke (Packungen Vanille Pudding)
250 g vegane Butter
200 g Staubzucker

Topping:
6-8 Bananen
300 g Zartbitter-Kuvertüre
1-3EL Kokosöl, gedämpft


  Mit der Creme beginnen das es auskühlen kann. Erst mal mitdem Pudding beginnen nach Angabe kochen, ohne Zucker und auskühlen lassen. Dann die Weiche Butter mit Staubzucker cremig schlagen und wenn der Pudding lauwarm ist anfancen unterheben.

Den Teig tusammen mischen und auf ein BAckblech sreichen mölgichst gleich mäßig verteilen.
für 20-30min bei 200°C Umluft backen.
Die Bananen schälen und längs durchschneiden. und auf den ausgekühlten Kuchenboden legen.
Die Puddingmasse oben auftragen udn versreichen.
Sie Schokolade mit dem Kokosöl vermengen un d als Abschluss oben auf verstreichen.

Topvenstrudel/Topvengolatschen(Vegan)

Strudel
400g Tofu Natur (Mittel bis fester Tofu)
ca 80g veganes Joghurt( je nach dem wie fest der Tofu ist)
2-6 EL Semmelbröseln
2-6 EL Staubzucker
Brise Kurkuma für die Farbe (wer möchte)
1 Rolle veganen Strudelteig bzw.  Veganer Blätterteig
1TL Zitronesaft

Topvengolatschen
Gleiche Zutaten
nur etwas weniger Masse herstellen
z.B:
250g Tofu Natur
50g veganes Joghurt
etc.

Varianten
1 Handvoll Rosinen
1 kleiner gewürfelter Apfel eine Brise Zimt

 Strudel /Fülle:
Den Tofu zerbröckeln möglichst fein und mit dem Joghurt, Zitronesaft und Zucker vermischen  Die Semmelbrösel sollen helfen die Konsistenz zu verbessern, wenn es auch ohne geht kann man die Semmelbröseln weglassen. Die fülle sollte glatt und eine "halbfeste" Konsistenz haben.
Wer möchte kann die oben zusätzlichen Zutaten nun ein mischen.

Den Blätterteig auf ein Backblech geben, aus rollen, die Fülle aus streichen und den Strudel schließen, wer möchte kann noch mit einer Gabel Löcher in den Teig machen und mit Wasser bestreichen.

Topvengolatschen
Für Topvengolatschen den Blätterteig in Quadrate schneiden und die Fülle auf tragen ca. 1 1/2 EL Fülle in die Mitte der Quadrate auftragen. Dann die Ecken zusammenfalten.


Den Strudel nach Backvorgabe für den verwendeten Teig verarbeiten.

Kakibiskuit (vegan)

2 reife Kakis (ca 200-300g)
2-4EL Zucker oder Süssungsmittel
120g Mehl
1TL Backpulver
50g Magarine(vegane Butter)
1-2 EL Essig

Die Kakis schälen und in einer Schale geben und zerrühren das keine größeren Stücke oder Fasern übrigbleiben. Wenn die kakis noch fest und unreif sind funktioniert es leider nicht.
die weiche Butter den Zucker und den Essig zu den Kakis gebenund verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und Natron vermengen und zur Mischung geben.
Die Masse mit dem Schneebesen bearbeiten bis er blasen schlägt.
Das nun auf ein Backblech mit Backpapier oder eine aus gemehlte Form geben.
in den Ofen geben und bei 150°C für min 30min bis 45 min backen je nach dicke.

Das Biskuit geht nicht sehr aus wird vliellecht 2cm hoch. Es eignet klein geschnitten als weiches Teegebäck oder als Boden für Topventorten oder ähnliches.
Wem das Biskuit nicht reicht kann noch eine Schokoladen Glasur oder Zuckerglasur oben auf geben.
Der Teig wird sehr dunkel, das ist normal.

Apfelpudding-Blechkuchen (Vegan)

1 Rolle Blätterteig
1Pkg Vanillepudding
 ( od 37g Malzena und etwas Vanille Extrakt/Flocken/Schote)
ca 1,5 kg Äpfel (festkochend/Kompott geeignet)
ca 1/2 TL Zimt
Zucker Süßungsmittel
 Staubzucker,Mandelsplitter zum garineren

Pudding nach Verpackungsangabe kochen und süßen.
Zimt direkt in den Pudding einrühren
Den Pudding zur Seite stellen und auskühlen lassen.
Die Äpfel waschen und je nach Geschmack Schäle oder nicht, Achteln oder feine Scheiben schneiden Die Apfelscheiben dann mit etwas Zitronensaft marinieren, wenn sauer 1-3 EL Zucker zum marinieren dazufügen. Wem der Zimt in der Puddingmasse nicht reicht kann auch das noch mal zur Marinade dazugeben.
Wenn der Pudding Zimmertemperatur hat, den Blätterteig ausrollen  uns mit der Puddingmasse bestreichen, ca einen halbe Zentimeter Rand lassen, Fall sich der Pudding beim backen noch mal bewegen sollte.
Die Apfelscheiben auf die Puddingmasse legenUnd backen
Für ca. 20 min bei 220°C Umluft backen, bis der Blätterteig braun bzw. die Äpfel braun werden.

Heraus nehmen und garnieren.

Veganes Butterbier (Harry Potter) stark Kalorien, warm

Das Rezept wurde adaptiert damit es vegan ist und soll in seinen Grundzügen dem "originalen" das auf der Studioführung aus geschänkt wird am ähnlichsten sein. Da wir keine tierischen Produkte verwenden, weicht es natürlich vom Original ab.
Sollte aber dennoch eine schöne und kalorienreichen Genuss und einen Einblick  in die Geschmackswelt der Harry Potter Bücher wie Filme geben.

Am besten einen Messbecher der Cups abmessen kann verwenden, da das Rezept auf dem Englischen kommt.

 Zutaten
1/2 cup ca 200mL Kondensmilch (Rezept)
1/2 cup ca. 200mL Karamell Soße (Rezept)
2 EL weiche vegane Butter ( Alsan, am besten geeignet, kann auch mit anderen gemacht werden, leider Keine Erfahrung ob es ins Rezept passt.)
700mL Vanillasoda
ODER
Vanillegeschmack und oder Zimt,Muskat Ingwer Pulver
20-100g Zucker
ca 750ml Wasser
Sodawasser


Kondensmilch mit Karamell Soße und Butter verrühren. Das ganze erhitzen und  solange rühren bis es cremig ist.
Je nach dem wie Süß und würzig  es sein soll kann beim nächsten schritt variiert werden.

Zucker im Wasser Lösen und den Vanillegeschmack und/oder andere Gewürze dazugeben.
dies auch erhitzen dann alles zusammen schütten und verrühren, wer einen kleinen Handmixer hat kann es noch zum schäumen bringen.
wer ob wohl es eine Heißgetränk ist will das es blubbert kann es noch mit Sodawasser aufgießen max 1/3 Sodawasser.
Da es sehr kalorienreich ist empfehle ich es in Maßen zu genießen. 

Vegane Karamell Sauce

Zutaten
~200g Zucker
~200ml Kokosmilch creme ( aus  einer 400 mL Dose)

Kokosmilchcreme,
Kann nur aus voll fetter Kokosmlich gewonnen werden.es wird eine 400ml Dose gebraucht. Diese sollte für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank gekühlt werden. besser über Nacht.  Beim öffnen der Dose sollte sich dann die Creme /Fett-Teil oben ab gesetzt haben und ca. 200ml Creme ergeben. Der noch immer flüssige Teil wird nicht benötigt in diesem Rezept.

Den Zucker in einer beschichteten Pfanne zum karamellisieren bringen. Sobald das erfolgt ist.
Langsam Löffel weise die Creme einarbeiten und unter ständigem Rühren weiter machen, VORSICHTIG. Das solange machen bis alle Klumpen sich gelöst haben und dann noch einmal unter rühren einmal auf kochen lassen.

Vegane gezuckerte Kondensmilch

Die Rezeptvorlage kommt von dieser Anleitung.
https://www.youtube.com/watch?v=eVufKQxApl4

Zutaten
Zutaten:
1 L Mandelmilch
300g Zucker
~15g Speisestärke
2 TL Backpulver

Im Original Rezept wird ein Thermomix verwendet.
Es kann auch in einem Topf gemacht werden. Man muss jedoch immer daneben stehen und rüheren, damit es nicht anbrennt.

Als erstes wird das Zucker in 500mL Milch gelöst. Und erhitzt Für gut 15 min besser 20 min.

Mit der anderen Hälfte der Milch werden die Speisestärke und das Backpulver ein gerührt und dann zu dem bereits erhitzten mit Zucker versetzten hinzufügen.
 Dann wird das ganze noch mal unter rühren für eine gute halbe Stunde eingedickt, muss nicht mehr auf höchster Stufe erfolgen.
Warm abgefüllt in Gläser ist die Milch mindestens 6 Monate Haltbar, solange das Vakuum nicht gebrochen wird.

"Bounty"-Torte/Tarte

Das Rezept wurde  inspierert von Rezept auf Totally Veg! 

Tortenboden

100g Vollkornmehl
200g Weizenmehl
180 g Zucker
40 g Kakaopulver
1 1/2 TL Natron
 1 Brise Salz
100 ml Öl
1 1/2 EL  Zitronensäure/Essig
300-500 ml Pflanzenmilch/Wasser (je nach Konsistenz )

Kokos Mousse Creme 

400ml Kokosmilch (eine Dose)
~ 20g Agar-Agar  (2 Beutel Agartine)
 500 g Soja-Joghurt,( Oder Mandel/Kokos-Soja Mix Joghurt )
150 g Kokosraspeln
3 - 6 EL Staub(Puder)Zucker, nach Geschmack
50-70 g vegane Zartbitterschokolade


Tortenboden 

Eine Kuchenform ein-"buttern" und mit Mehl ausstauben.  damit der Kuchen nicht an der Form fest klebt. Der Kuchen wird bei 180°C Umluft gebacken und kann vor geheizt werden.
Alle Trockenen Zutaten mischen. Alle flüssigen Komponenten mischen. Nicht die ganze Pflanzenmilch sofort dazu geben etwas auf heben um es im Laufe des zusammen mischen noch hinzufügen zu können. Wenn die Masse eine schöne halb flüßig zähe Konsistenz hat, wenn es zu fest ist kann Pflanzenmilch oder Wasser hinzugefügt werden.
In die Kuchenform füllen. und ca. 20-40min Backen. Der Kuchen ist fertig, wenn man in den Höchsten Punkt einen Zahnstocher oder Kuchenadel stecken kann und keinTeig mehr daran Kleben bleibt.

Den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.


Kokos Mousse Creme
Man kann das Joghurt übernacht abtropfen lassen, ich habe es nicht gemacht. Agar-Agar nach Verpackungsangabe auf kochen.
Die Kokosmilch sollte Gekühlt sein wie das Johgurt. Die Kokosmlich aufschlagen, dann das Johgurt und den Staubzucker unterheben. Nach dem Der Agar-Agar fertig ist. es löffelweise mit der Creme angleichen. Danach das Agar unter die restliche Creme heben und die Kokosflocken einrühren.
Nun kann man die Creme direkt auf den Abgekühlten Tortenboden geben, oder es noch einmal kurz kühlen bevor man es aufträgt.

Zusammenführung.
Den Boden aus der Form nehmen. Die Kuchenform waschen und mit Klarsichtsfolie aus legen, den Boden einfügen und wieder schließen. 
Der Torteboden sollte nach dem auskühlen flachsein und ca die hälfte der Form ausfüllen. Auf den Boden wird die Creme auf getragen und sollte dann die Form ausfüllen.

Die Schokolade sollte geschmolzen sein udn als abschluss auf die Creme auf gebracht werden. Danach den Kuchen min 4 Stunden im Kühlsschrank kühlen, besser übernacht. Bevor dem Servieren. 

Einfache Nusskekse (Mohn, Wallnuss,Mandel,Kokos...)

Basis Rezept
ca. 12 Stk.

200g geriebene Nüsse
ca 150ml Pflanzenmilch
2-3 TL Stärke ( Malzena)
2-5 EL Agavendicksaft/Ahornsirup/Zucker

Den backofen voreizen bei 180°C Umluft.

Es ist ein Sehr einfaches und schnelles Rezept. das ohne die Stärke auch als Nussfülle für einen Strudel verwendet werden kann.
Sollte man keine Maisstärke zur Hand haben, kann auch Vanillepuding verwendet werden.
Die Milch am hert erhitzen, die Stärke einrühren, das Süßungsmittel bei geben und under schnellen Rühren die Nüsse dazugeben.
Solange rühren bis die Masse fest ist, vom Herd nehmen etwas aus kühlen lassen, bis man Kugelformen kann, diese dann auf ein Blech geben und flach Drücken.

Alles für 10-15 Minuten backen (Bis es braun wird).

Man kann zu diesem Basis Teig auch noch trockefrüchte, wie Rosinen Mangostücke etc Rein geben.
Es sit auch möglich Schokochips ein zu arbeiten, aber das sollte erst nach dem die Masse vom Herd ist passieren.

Orange-Zimt Panna cotta

für Ca. 4 Portionen

1 Bio-Orange
600ml Reismilch
ca 30- 40g Zucker
1 Msp Zimt
3/4 TL Agar-agar


TIPP Man, sollte, wenn man mit Zitrusfrüchte arbeitet, besser Keine Sojamilch nehmen, da diese dazuneigt aus zu flocken, es kann ach mit einer Reismilch passieren, aber es ist eher selten der Fall.


Die Orange waschen und in Scheiben schneiden ( Schale muss essbar sein) Die Milch mi Zucker Zimt und den Scheiben in einem Topf leicht köcheln lassen für ca 10-15min. Dann den Topf von der Hitze nehmen und 30min ziehen lassen.  Die Scheiben raus fischen und die Milch durch ein Sieb laufen lassen, um keine Schalenreste übrig zu haben.
Dann die Flüssigkeit zurück in den Topf und auf die Hitze und das Agar-agar einrühren.
Aufkochen lassen.

Und in vorbereitete Schälchen einfüllen und zum über kühlen in den Kühlschrank geben.

TIPP
Am besten gestürzt auch einem Fruchtspiegel Servieren und noch mit Schokoraspeln oder ganzen Früchten garnieren

Chia pudding

Er ist in aller Munde, sowie einfach und schnell zu zubereiten.

1 Portion
2 EL Chia samen
ca. 100ml Flüssigkeit.

Man verquicke die Samen mit der Flüssigkeit und lasse es für mindestens 15min quellen, besser für eine Stunde, oder fürs Frühstück am vor Abend angerührt.

Als Flüssigkeiten eigenen sich , je nach Geschmack,
Wasser
Fruchtsäfte
CoCowater
Jedwede vegane Milch.

Es kommt auf den Geschmack an man kann auch Trockenfrüchte mit unter msichen, damit man etwas Süße einbringt. Oder alles mit einem Smoothie vermischen.

Man kann seiner Fantasie freien Lauf lassen.

Wenn man möchte kann man sogar mit den richtigen Gewürzsoße (Sollte Algen und Salz enthalten) als Grundlage, Fake Kavier herstellen.

Cornflakes-Schokokekse

2-4 Personen

Zutaten:
100-120g Cornflakes
80-100g Kochschokolade (oder schwarze zart-bitter Kuvertüre oder Schokolade)
Backpapier

Zubereitung:

Schokolade schmelzen im Wasserbad, oder der Mikrowelle.
Die Schokolade mit den Cornflakes in einer Schüssel vermengen, man muss darauf achten das nicht zuviel Schokolade oder Cornflakes vorhanden sind. 
Es sollte genug Schokolade vorhanden sein das man kleine Cornflakes-Haufen formen kann und auch das Backpapier gibt.
Danach einfach Trockenen lassen und fertig sind die Kekse.

Dattelkonfekt

2-4 Personen
Zutaten:
500g Datteln
ca. 100g Kokosette

Zubereitung:

Man nehme die Datteln und entkerne sie.
Gib Sie in eine Schüssel und gib etwas warmes Wasser dazu.
Weiche die Datteln für eine gute halbe Stunde ein.
Danach, wenn sie weich sind, mit eine  Mixstab zu einem Mus mixen.
Wenn alles fein genug püriert ist, die Kokosette unter heben bis eine glatte Masse entsteht. 1Stunde stehen lassen. Danach Kugeln oder Würste aus der Masse formen. Noch mal in Kokosette wälzen und fertig.

Himbeerkekse (veganer Mürbteig)

Das Rezept für die Himbeerkekse stammt von einem Flyer, den ich mal mit genommen hab ich weis nicht mehr wo. Es ist ein ganz einfacher Mürbteig mit Glasur mit einem tollen Ergebnis der auch noch schnell gemacht ist.  Auf dem Flyer sind als Quellen www.vegan.at/rezepte und www.veganbackenmitjasmin.com angegeben. Auf dem flyer sind Sie als Herzkekse fuer den Muttertag benannt.
Aber da kein Muttertag vor der Türe steht und die Kekse auch das restliche Jahr lecker sind, habe Ich Ihnen einen neutralen Namen gegeben.


Fuer ein Blech

Keksmasse:

300g Mehl
1Prise Salz
200g Magarine
2-3EL Sojajoghurt
150g-170g Zucker
1 Pkg Vanillezucker

Glasur:
100g Staubzucker
2-3 ELHimbeersirup


Alle zutaten fuer die Keksmasse zu einem glatten Muerbteig verruehren und 1-2 Stunden kalt stellen.
danach teig nich mals durch kneten und aus rollen, je nach Anlass mit Formen ausstechen.
Schnell, 4x5 cm Rechtecke aus dem teig schneiden.
Die Kekse dann in den Ofen bei 160C 7-10min backen.

Fuer die Glasur dern Sirup mit dem Staubzucker vermischen bis keine Zuckerklumpen mehr zusehen sind und aud die Kekse schmieren.
Falls sich der Zucker und der Sirup nicht verbinden 1-2 TL Wasser zugeben.

Veganes Tiramisu (Seidentofu)

Tiramisu aus Seiden tofu hat generell schon eine festere Konsitenz als eine aus Sojajohgurt, daher werden nur kleine bsi kaum Verdickungsmittel gebraucht. JEdoch ist es immer gut 1 TL Johannisbrotkernmehl einzurühren um mögliches Absetzen von wasser zuunterbinden.

Zutaten
5-8Personen
800g Seidentofu
50g zucker 50ml Wasser
1Pkg Vanille zucker
3-4TL Johannisbrotkernmehl

3TLKokosöl
Kakaopulver zum bestäuben.
1 pKg Zwieback
ca. 250ml Kaffee



Den Kaffee bereiten und zum abkühlen auf die Seite stellen. 
Den Seidentofu in eine Schüssel geben und auf mixen , schlagen mit eime Schnebessen oder maschinell. Man sollte keine Klumpen mehr sehen können.

Das wasser erwärem den zucker mit dem Kokosöl darin lösen. Aufkochen lassen und dann für 10 min auf leichter hitzen nach ziehen, der zucker sollte leichte fäden ziehn bevor er zum seiden tofu zuhgegeben wird.
Den Zucher mit dem Vanille zucker unterheben. Wenn die Creme noch nicht dick genug sein sollte noch das Johannisbrotkernmehl ein rühren.

Die Form für das tirmaisu vorbereiten. den Zwieback im erkalteten Kaffee kurz durchziehen und eine Schicht einfüllen.
Die erste Schicht Creme darüber geben.  Falls es jemand Süsser mag kann er noch zwischen den schichten etwas Staubzucker auf bringen, ist aber meist nicht nötig.
wieder eine Schicht in Kaffee getränkten Zwieback auf brinen und die Creme darüber geben, bis die Creme alle ist oder die Form gefüllt.

Zum abschluss wird auf die Letzte schicht Creme  Kakaopulver gesiebt.
Nun muss das Tiramisu mindesten 4 Stunden durchkühlen bis es serviert werden kann.

vegane Schwarzwaelder Kirschtorte

Ein gerade zu teuflische Verführung für all jene die Cremetorten lieben und vermissen.
Eine besondere Torte für einen besonderen Anlass.
Und da kommt die erste Antwort zur frage. wie mache ich das bloß mit dem Schlagcreme ?? einfach nur Kokosmilch, die gute ;-) .

Für den Kuchen
400g Mehl
5 TL Bachpulver
ca. 30-40g Kakaopulver
230g Zucker
240ml Öl
ca. 30g Sojamehl

Für die Kirschen Füllung:
1 Glas Weichsel (Sauerkirschen) samt Saft
1-3 EL Maisstärke


Für die Creme:
1 Dose Kokosmilch
2 TL Agar Agar
50ml Wasser
ca.50g Zucker

Der Kuchen:
Für den Kuchen, das Backpulver mit dem Mehl, Sojamehl  und dem Kakaopulver vermischen. 1. Den Zucker mit dem Öl vermischen. Das Mehlgemisch ein rühren  und solange mit einem Schneebesen oder Handruehrgerät vermengen bis eine cremige Masse entsteht.
Alles in eine aus gemehlte Runde Form gießen.

Bei 180 C Umluft fuer ca. 40 Minuten backen.

Die Kirschen:
ca 8-10 Stücke Kirschen retten und zu Seite stellen für die spätere Deko. Das Glas Weichseln in einen Topf geben mit dem Saft. und mit der Maisstärke vermengen. das ganze aufkochen lassen von der Hitze nehmen und kalt stellen.

Die Creme:
Die Kokosmilch Dose mindestens 6 Stunden im Kuehlschrank kaltstellen. Die kokosmilch aus dem Kühlschrank nehmen und in eine Schüssel geben. Es macht nichts wenn sich das Fett verfestigt hat und oben auf ist, das ist normal. Die kokosmilch mit einem Handruehrgeraet schaumig schlagen und Zucker unter heben.
Das Wasser in einem topf erhitzen und den Agar Agar einarbeiten, aufkochen lassen.
Den Agar mit etwas Kokosmilch creme, angleichen (2-3 EL Kokosmilch in die aufgeloesten Agar mischen) bevor man den Agar zur Kokosmilch creme zugibt.
noch einmal durch ruheren und wenn noetig noch etwas Zucker dazugeben.
Das ganze ueber nacht im Kuehlschrank kalt stellen.

Zusammen setzen der Torte:
Die Sckokotorte Teilen, wenn moeglich 2 mal.
In der Untersten schicht werden die Kirschen aufgetragen und einwenig Creme darueber.
Dann wird der deckel auf gesetzt, sollte sich eine 2 Schickt ausgegangen sein wird dort ca. 1 cm dick Creme aufgetragen.
Dann wird nochmals ein Deckel darueber gesetzt und die restliche Creme wird uf Deckel und Seiten der Torten gleichmaessig verteilt.
Die Kirschen die Zurseite gestellt wurden. werden nun platziert und noch etwas schokoladeraspeln oben auf angebracht, wenn man moechte.

Die Torte nochmals für gut 2 Stunden kühlen bevor sie serviert wird. 

Laddu (vegane Suessigkeiten)

Dieses Rezept habe ich im Internet beim stöbern gefunden, es ist einfach und Relativ schnell zubereitet.
Man braucht keine besonderen Fähigkeiten.
Ich schneide die Masse meist in kleine Würfel, da Sie sehr gehaltvoll sind und stelle Sie als kleine Snacks zu Kaffeekraenzechen mit anderen Konfekt. Eignen sich auch super zum verschenken als Teil von Selbst gemachten Pralinen.

Es gehen sich 4-8 Portionen aus.

Zutaten für Grundrezept:
350g Margarine (vegan)
400g Kichererbsenmehl
2EL Kokosraspeln
2EL grob gehackte oder geriebene Walnuesse ( nach Geschmack)
1/2 TL Kardamon
270g Puderzucker

Die Margarine zerlassen und das Kichererbsenmehl ein rühren. Dann die Masse unter ständigen rühren für 15 min anrösten. Wenn man beginnt einen nussigen Geruch wahrzunehmen ist man fertig. Dann werden noch die Kokosraspeln und die Walnüsse, der Kardamon  sowie der Puderzucker untergehoben, noch einmal für 2 min rösten.

Die Masse danach auch ein Brett mit Backpapier ausstreichen und aushärten lassen. Danach in Stücke schneiden.

TIPP
Mann kann das Rezept noch variieren z.B. mit ein wenig Kakaopulver oder getrockneten in Würfel geschnittenen Früchten.